ANTIPASTI € 12.00

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-Tortino di riso venere con trota salmonata marinata all'aneto

- Frittino di verdure e semolino dolce alla Piemontese

- Tortino di verdure e erbette con fonduta di Maccagno 

- Carne cruda olio e limone, con insalatina di sedano e finocchio

- Carne cruda con noci, basilico e salsa di caprino calda

- Grissini di pasta fritta con fiocco di culatello

- Carre’ di vitello cotto a bassa temperatura con carciofi croccanti
- Insalata tiepida di lingua e peperoni arrostiti con bagnetto verde
 

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PRIMI € 12.00

- Risotto al Barbera profumato alla cannella (min. 2 porzioni )
- Ravioloni ai tre arrosti e Spinaci mantecati con burro di montagna_ & a
- Lasagnetta con rucola,patate,stracchino e gorgonzola dolce
- Zuppa di ceci e polipo al rosmarino

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SECONDI € 20.00

- Costolette di agnello in panure aromatica
- Tagliata di sottofiletto alle erbe
- L' arrosto di tenerone con cipolline primaverili

- Baccala’ mantecato con patate, cipolle olive Taggiasche ed emulsione di basilico

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SELEZIONE DI FORMAGGI € 13.00

con mostarda di mele Biellese

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DESSERT € 6.00

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Tutti i dessert e i gelati sono fatti in casa!

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- Créme brulée al Passito

- Gelato senza latte al mandarino con scorzette caramellate

- Gelato alla crema con fragole,coulis e scaglie di cioccolato amaro
- Gelato al cioccolato fondente con granella di nocciole e crumble

- Tarte Tatin di mele con crema inglese tiepida

- Cremoso al Calvados con salsa al gianduia tiepida

- Meringhetta con crema al cioccolato,fragole frutti di bosco e panna

- Tortino morbido di cioccolato con coulis di fragole e salsa al fondente

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• MENÙ DELLA TAVERNA € 40.00 a persona

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Tortino di verdure e erbette con fonduta di Maccagno 
                    oppure
Carne cruda olio e limone con insalatina di sedano e finocchio

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Ravioloni ai tre arrosti e spinaci mantecati con burro di montagna 
                    oppure
Lasagnetta con rucola, patate, stracchino e gorgonzola dolce

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Arrosto di tenerone con cipolline primaverili

                    oppure
Baccala’ mantecato con cipolle, patate, olive Taggiasche ed emulsione di basilico

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Dessert a scelta dalla carta

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Invitiamo la gentile clientela a segnalarci eventuali intolleranze o allergie
alimentari e sarà nostra premura elencarvi gli ingredienti utilizzati nella
preparazione dei piatti da voi scelti
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- Coperto………………………………………………………€ 2.00 a persona

- Acqua Minerale Lauretana………………………………............€ 2.00 bott. 1 litro

…………………………………………………………….....€ 1.00 bott. 0.5 litro

- Caffè espresso………………………………..……………….€ 1.00

 

Prodotti del presidio “slow food” utilizzati:

Pistacchio di Bronte, Robiola di Roccaverano, Seiras del fieno,
races Burro Alta Valle Elvo, Maccagno “Presidio” , Castelmagno.

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La Taverna del gufo ha aderito al progetto “Slow food Travel Montagne Biellesi” impegnandosi a valorizzare il nostro territorio acquistando dalle aziende locali prodotti “buoni,

puliti e giusti".